Curso online grátis de: Introdução à Engenharia de Cardápio


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Categoria / Área de Aplicação: Culinária

Carga horária: de 08 a 280 horas (De acordo com a necessidade do aluno)

Descrição do Curso:

Escolher o que será servido no restaurante não deve ser uma decisão aleatória.Neste Curso  você conhecerá a chamada engenharia de cardápio, que é o estudo da rentabilidade e da popularidade dos pratos que compõem o cardápio.Tudo isso  unindo custos, popularidade dos pratos e estratégias de manutenção para possíveis trocas.A Escon disponibiliza mais 2000 CURSOS ONLINE GRATUITOS.

 

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Conteúdo:

 

  • Conceito, objetivos,
  • Benefícios e desafios da engenharia de cardápios;
  • Etapas da engenharia de cardápios;
  • Matriz da engenharia de cardápios.

 

Certificado:

A solicitação do certificado é opcional e, caso deseje recebê-lo, é preciso fazer o pagamento de uma taxa de emissão e envio, que é de R$ 79,90 (para qualquer carga horária).